Faible teneur en matières grasses, faible en glucides, faible en sucre, riche en protéines, méditerranéenne - avec tant de régimes alimentaires et de nouvelles recherches parfois contradictoires qui sortent tout le temps sur les meilleurs pour la perte de poids, comment pouvez-vous savoir lequel l'un sera le plus efficace pour vous aider à perdre du poids?
Et pour les médecins et les scientifiques qui passent leur temps à concevoir et à mener des études, les régimes à la mode constituent un défi supplémentaire.
Mais au lieu d'essayer de déterminer quel régime est le meilleur dans l'ensemble, les médecins et les scientifiques devraient se concentrer sur la détermination du régime qui convient le mieux à une certaine personne, a déclaré Christopher Gardner, professeur de recherche en médecine à la Stanford University School of Medicine. Gardner a donné une conférence sur les meilleurs régimes pour perdre du poids le 14 novembre lors de la réunion annuelle des sessions scientifiques de l'American Heart Association (AHA) à la Nouvelle-Orléans.
Gardner a commencé son discours avec un bref historique de la façon dont les principales organisations médicales ont abordé la perte de poids. En 1988, par exemple, les National Institutes of Health ont conclu que le meilleur régime pour perdre du poids était un régime faible en gras, a déclaré Gardner. Plus récemment, en 2013, l'AHA, avec l'American College of Cardiology et The Obesity Society, a publié des recommandations qui comprenaient 15 régimes différents, allant des régimes de style végétarien aux régimes riches en protéines.
Mais il y a un hic à cette approche de recommander tant de régimes, Gardner a déclaré: Tous les régimes fonctionnent si "une réduction de l'apport énergétique est réalisée", a-t-il déclaré. En d'autres termes, vous devez consommer moins de calories.
Certains régimes recommandés appellent explicitement les gens à réduire leur apport calorique, tandis que d'autres ne le font pas. Les preuves montrent que les régimes sont efficaces pour la perte de poids s'ils n'ont pas de «restriction énergétique prescrite formelle» mais qu'ils ont un «déficit énergétique réalisé» - en d'autres termes, lorsqu'une personne n'est pas invitée à manger moins de calories mais finit de le faire de toute façon parce qu'il ou elle suit le régime, a déclaré Gardner.
"C'est la clé", a déclaré Gardner. "Ce qui nous a contrariés pour toujours, ce sont les problèmes de satiété", a-t-il déclaré. (La satiété est un sentiment de plénitude.)
Si on ne vous dit pas que vous devez manger moins de calories mais que vous finissez toujours par manger moins de calories, c'est généralement parce que vous n'avez pas faim, a déclaré Gardner. "Différents régimes fonctionnent pour différentes personnes parce qu'ils sont rassasiés", a-t-il déclaré.
Mangez vos nutriments
Dans cet esprit, que devrait-on rechercher lorsqu'on envisage un régime pour perdre du poids?
Le gouvernement décrit les quantités de macronutriments que les gens devraient recevoir chaque jour afin de garder les maladies chroniques à distance et de rester en bonne santé, a déclaré Gardner. Ces recommandations sont appelées «la plage de distribution acceptable des macronutriments».
Les recommandations indiquent que pour les adultes, les glucides devraient représenter 45 à 65% des calories quotidiennes d'une personne, les protéines 10 à 35% et les lipides 20 à 35%.
Si une personne reste dans ces limites, elle obtiendra la bonne quantité de nutriments pour rester en bonne santé, a déclaré Gardner.
Beaucoup de régimes se situent dans ces fourchettes, a déclaré Gardner. Par exemple, le régime alimentaire recommandé par le programme ChooseMyPlate du gouvernement est composé d'environ 55% de glucides, 15% de protéines et 30% de matières grasses. Et le régime alimentaire que les Américains mangent, en moyenne, est d'environ 45 pour cent de glucides, 20 pour cent de protéines et 35 pour cent de matières grasses.
Gardner a souligné que d'autres régimes, y compris certains régimes considérés comme à la mode, ne tombent pas dans ces fourchettes. Le régime Atkins, par exemple, contient environ 15% de glucides, 35% de protéines et 50% de matières grasses. Et certaines versions du régime paléo nécessitent environ 30% de glucides, 30% de protéines et 40% de matières grasses.
Cela signifie que, au cours de l'obtention de vos calories dans ces distributions de macronutriments, vous ne pourriez pas obtenir tous vos nutriments adéquats, a déclaré Gardner. Si un régime alimentaire fonctionne pour perdre du poids, il doit également répondre à vos besoins nutritionnels, a-t-il déclaré.
Ce que les régimes ont en commun
Bien que les régimes populaires puissent souvent sembler en désaccord les uns avec les autres (prenez, par exemple, le régime Atkins riche en graisses par rapport au régime Ornish très faible en gras), il y a trois choses que tous les régimes semblent avoir en commun, a déclaré Gardner. .
Tous les régimes populaires incluent des légumes et suggèrent d'éviter à la fois les sucres ajoutés et les céréales raffinées, a déclaré Gardner. Ces trois points, pris ensemble, expliquent la majorité des problèmes des Américains avec les régimes alimentaires, a-t-il dit.
